相信老南京人，多少还会记得在小粉桥这条蜿蜒的小巷中曾有过一家名为“天水雅集”的咖啡厅。
在当时的南京多的是传统茶馆，沿着大街一溜排开，里面摆着八仙桌，搭着长条凳。
咖啡店却是没有几家，“天水雅集”可以说是南京最早期的咖啡厅了，雅致、新潮、台湾范儿，追求新潮的年轻人接踵而至，一时间成为了新式小资的代名词。
时过境迁，如今“天水雅集”早已难觅踪迹，但在小粉桥中，一家和“天水雅集”一同萌芽、成长的咖啡机用品店，却数十年如一日的专注在行业内，将这一件事情从极简做到了极致，今天要说的主人公就是“干一行、专一行、精一行”的“咖啡机大师”——林南平。
“真心做市场，真心做事情”
“天水雅集”可能只是很多南京人的记忆碎片，但却是实实在在改变林南平职业生涯一个的契机。
当时还是酒水饮料供货商的林南平偶然结识了“天水雅集”的老板，被其“为什么不做咖啡机生意呢？”一语点醒，得以入行，而林南平这一干就是28年。
1994年他在大光路开了第一家小店“黑珍珠”，专做咖啡机售卖。
但彼时的南京居民偏向保守的消费习惯，咖啡这类新兴饮品一时间不为大众接受，在南京甚至找不到几家像样的咖啡馆，更别提咖啡机售卖的专营店，林南平算得上南京最早期做咖啡机生意的商户。
1998年，咖啡机走出咖啡店，陆续在一些星级酒店普及。
2002年，南京出现了一些私人茶舍、咖啡厅。同年，林南平移址至洪武大厦，开了个公司。
2006年12月，搏桥在中央门商圈开了南京首家酒店用品市场，林南平作为搏桥最早期的商户迁至了搏桥，在此为咖啡机安了个长久稳定的“家”。
2021年12月搏桥迁址，林南平毅然追随搏桥迁至新址。
当被问到为何两次选择扎根搏桥，林南平直言第一次入驻时也会担心，毕竟当时的搏桥只是一个刚起步的新市场，所以只在搏桥安排了一名员工照看店面。
可后来看着搏桥市场规模愈发壮大，从最初的10多家商铺扩充到100多家。林南平渐渐将生意迁往搏桥，并加大人力投入成本，鼎盛时，店员达到十几名。
而第二次依旧选择入驻搏桥，除了搏桥提供的集中销售场所外，林南平表示更是出于自己的“博桥情节”。
“真心做市场、真心做事情”，这是林南平对搏桥市场的评价，这可能也是搏桥市场短时间内能在南京及周边城市形成的巨大影响力的深层原因。
如切如蹉，如琢如磨
初次走进林南平在新搏桥的店铺——久富，未及进门，目光便被门牌上贴的“咖啡茶用品应有尽有，酒吧KTV用品应有尽有”标语所吸引。
走进门后，令人出乎意料，物品虽多，却井然有序。大到咖啡机、法压杯、磨豆机、蒸馏器、榨汁机、烤面包机、消毒柜、保温壶，小到咖啡杯、茶具、冰桶、一次性纸杯、电子秤、计时器，还兼有各类酒品、咖啡豆、蜂蜜、茶包、芦荟茶、柚子茶、罐头等。
在店里走上一圈，才发现“应有尽有”一词竟恰如其分，在被问到，物品种类如此的繁杂是否行业内有统一的采购清单。
林南平表示，都是经自己近三十年探索的发现，只要顾客有需要，自己就会去查漏补缺，做工作、生活中的“有心人”。
如果说“应有尽有”是林南平的如切如磋，那事事有回应，件件有着落便是搏桥的如琢如磨。
搏桥市场不仅每天会为各个商户做销售登记，还有个市场业主群，大到发布各样通知，小到要加班留电，事无巨细，皆有问有答，有问题会悉数解决，并负责到底。
“行业、顾客需要我，我就会在”
售出了近万台咖啡机，拥有近五百个忠实互动客户，当被问及新兴行业层见迭出，是否想过离开咖啡机行业，换条赛道时，林南平直言：“只要这个行业和顾客需要我，那我就会一直在。”
从咖啡机拓宽到茶品到酒吧用品，从买咖啡机到修理、租赁，林南平用实际行动在演绎这“需要我，我就在”这句话，这种专注行业的螺丝钉精神同时也与搏桥理念在某种程度上不谋而合。
作为南京首家酒店用品专业化经营的市场，搏桥酒店用品市场成立至今已历经风雨15载。
搏桥酒店用品批发市场董事长谢作良曾说：“专业的酒店用品市场是搏桥的基础，只有专注餐饮行业的需求，才能立得住、看得远、行得久，新搏桥将渐行渐专、渐行渐远。”
凡此种种无不在诠释着只要酒店行业需要、只要商户与顾客需要，搏桥就会在。
新时代、新工匠、新搏桥
如今连锁咖啡店如雨后春笋般层出不穷，对于传统咖啡器具行业的冲击毋庸置疑。
新咖啡店为了既有保障又能快速达到盈利期，通常会选择进行加盟，只要投入适当的加盟费，总部的一条龙服务，的确可以少去诸多琐碎，但难免过于程式化，缺乏个人特色。
咖啡机行业的困境折射到整个行业，也影射着搏桥的困境。
随着互联网经济的发展，旧的商业模式被打破，新的模式不断涌现。聚焦在消费市场领域，以淘宝、京东为代表的线上电商平台不断蚕食线下市场。老市场固有的问题，如基础设施破旧、环境卫生不佳等。搏桥酒店用品市场也同样面临着升级转型发展的巨大困境。
在被问到，是否担心只做一件事会被社会淘汰，如林南平处之泰然的说到“不恐慌”一样，搏桥面对困境从不曾低首屈服，怨天尤人，踟蹰不前。
搏桥迁址进行全面提档升级，完成了硬件设施改造。为服务好市场内的商户成立了江苏搏桥供应链有限公司。同时将租赁思维转变为主动服务思维，提出了“三个一站式”理念，即：一站式设计、一站式服务和一站式采购，意旨通过“三个一站式”让消费者省心省力省时。
成功学上有个著名的“两万小时理论”，即“经过两万小时锻炼，任何人都能从平凡变成卓越”。
两万小时的锻炼是漫长、枯燥、无趣，甚至绝望的。承载住岁月的反复，专注于一件事，看似简单，其实是对毅力与恒心的考量。
心心在一艺，其艺必工。心心在一职，其职必举。
林南平的“千万锤成一器”卓越追求，与搏桥酒店用品市场的“偏毫厘不敢安”的一丝不苟，必将汇聚成为砥砺奋进的强劲动能，必将走进更稳更远的“新搏桥时代”。